Bålmad

til ca. 60 børn Kog risene til de er færdige.skræl gulerødderne.skær gulerødder, porrer, peberfrugter, løg og evt hvidløg i mindre tern / stykkersvits løget først, kom gulerødder og porre på, så evt. kød og til sidst, peberfrugt, majs, ærter, ris og krydderi, svitsts til alt er varmt. Lad børnene være …

Til 4 personerKan laves over bål eller i ovn Alle får en foliebakke hver, og fylder selv i alt efter havd de bedst kan lide. De ønskede ingredienser(se ideer nedenfor) puttes i foliebakken, og overhældes med den kogende boulionvand, låget sættes på, og der pakkes sølvpapir rundt om. Bakken sættes …

Jeg har efterhånden skrevet en del artikler om tilberedning af fisk, men endnu har jeg ikke beskrevet den nemmeste af alle. Relativt store fisk, for eksempel store ørreder, kan sagtens tilberedes direkte på et glødebål uden nogen former for indpakning. Først skal fiskene naturligvis renses. Selvom ungerne synes det er lidt …

En umo, eller en polynesisk jordovn som den også kaldes, er en glimrende måde at lave lidt anderledes madlavning på. Først graves et hul med en dybde på cirka 75 centimeter. Derefter lægges der store sten i bunden af hullet og op langs siderne. Undgå for din egen skyld flint, …

Plankefisk er en anderledes og underholdende måde at tilberede fisk på omkring et bål. Du skal anvende flade fisk, hvilket jo gør skrubber og rødspætter til glimrende kandidater. Start med at rense fiskene naturligvis, og sæt de ivrige unger til at kløve brænde. Der skal bruges 1 stykke kløvet træ …

8-9 dl. hvedemelSalt50 g. gærLidt olie1 dl. hyldeblomst og/eller finthakket brændenældeCa. 4 dl. lunkent vand Gæren udrøres i den lunkne vand, og olie, nælde og blomster (nuldres af stænglerne) salt og mel røres deri. Dejen samles og æltes godt, inden den får lov til at hæve ca. 1 time. Dejen …

6 madæbler 30 g smør 2 spsk. kakao 1 spsk. citronsaft 2 spsk. hakkede nødder 2 spsk. kokosmel 3 spsk. havregryn 2 spsk. hakkede frugter af bog(bøgens frugter) 4 spsk. honning eller rørsukker Æblerne udhules med en æbleudhuler og smørret røres blødt med kakao og de øvrige ingredienser. Fyldet stoppes …