Home / Opskrifter (side 2)

Opskrifter

Fisk på bål

Jeg har efterhånden skrevet en del artikler om tilberedning af fisk, men endnu har jeg ikke beskrevet den nemmeste af alle. Relativt store fisk, for eksempel store ørreder, kan sagtens tilberedes direkte på et glødebål uden nogen former for indpakning. Først skal fiskene naturligvis renses. Selvom ungerne synes det er lidt …

Læs mere »

Mad i umo

En umo, eller en polynesisk jordovn som den også kaldes, er en glimrende måde at lave lidt anderledes madlavning på. Først graves et hul med en dybde på cirka 75 centimeter. Derefter lægges der store sten i bunden af hullet og op langs siderne. Undgå for din egen skyld flint, …

Læs mere »

Plankefisk

Plankefisk er en anderledes og underholdende måde at tilberede fisk på omkring et bål. Du skal anvende flade fisk, hvilket jo gør skrubber og rødspætter til glimrende kandidater. Start med at rense fiskene naturligvis, og sæt de ivrige unger til at kløve brænde. Der skal bruges 1 stykke kløvet træ …

Læs mere »

Skumfiduser

Start med at plukke vilde bær – hindbær. kirsebær, brombær – og kog saft af dem. Man kan dog også bruge koncentreret købesaft. Bland saft og sukker og kog blandingen op. Sæt husblassen i blød i 5 minutter, knug vandet af og put husblassen i den varme saft. Kog blandingen …

Læs mere »

Mælkebøttesaft

50-70 mælkebøttehoveder1 l. vand1-2 dl. honningSaft af 1 citron Mælkebøttehovederne knipses af planten uden at noget af stilken kommer med, da det gør saften bitter. Det kogende vand hældes over mælkebøttehovederne, når væden er afkølet sies hovederne fra og sften smages til med honning og citron. Mælkebøttesaften bliver flot mørkegul …

Læs mere »

Røllike boller

5 dl. vand100 g. smør1 tsk. salt2 spsk. hakket røllike eller syre300 g. mel6 æg Sæt en gryde over med vand og salt. Når vandet koger smeltes smørret deri. Gryden tages af og mel samt røllike tilsættes. Gryden sættes over igen og massen røres godt sammen under omrøring (svag varme). …

Læs mere »

Bagte kartofler med urter

Bag kartoflerne i ca. ½ time i ovnen. Der skæres et lille hul/kryds i dem, hvori der puttes smør og hakkede urter (brændenælde, fuglegræs, vilde løg eller hvad man nu har lyst og rådighed til). Kartoflerne bages færdig i ca. 5 minutter. Materialer Ingen Inde/ude Indendøre Sted Intet særligt sted …

Læs mere »