Fisken renses godt og fyldes med hakkede løg, dild og persille. Drysses med salt og peber. Fisken pakkes ind i et lag madpapir, der er smurt i margarine og dernæst i gennemblødte avissider.Pakken lægges i et godt glødebål og steges ca. 10 min på hver side. Pas på at aviserne …
Læs mere »Gryderet a la espagnole med kartofler
Kødet renses for fedt og hinder, skæres i tynde skiver og bankes let. Salt, peber og paprika drysses over. Smørret brunes let i en gryde og kødet vendes deri til det er gyldent.Bacon skæres i små stykker. Tomaterne flåes og skæres i både. Den grønne peber renses og skæres i …
Læs mere »Dampkogte majs
I stedet for at koge majs i en gryde, kan man anvende majskolbernes egen beskyttelse som gryde. Læg majs med intakte dækblade i blød i vand i nogle timer, minimum 2 timer. Forbered et godt glødebål, der ikke skal være alt for varmt. Tag majsene op af vandet og læg …
Læs mere »Svensk pølseret
Ja, den skal jo nævnes, retten alle elsker at hade, og som kan dele den gode stemning. Svensk pølseret, der er nemt at lave, og ligner maden fra i forgårs. Kartoflerne skrælles og koges, afkøles og skæres i skiver. Løgene hakkes og svitses i smøret i en gryde. Tomatpure, mælk, …
Læs mere »Hybensuppe
Brug eftermiddagen på at plukke hyben. Af hensyn til blyforgiftning vil det frarådes at plukke hyben fra de utallige hybenbuske der er anbragt langs de danske hoved- og motorveje. ½ kg. hyben flækkes og rengøres. Hybenskallerne bringes i kog i 1 liter vand og koger ca. ½ time, 1 dl. …
Læs mere »Pandebrød
Bland mel, bagepulver, sukker og evt. revet citronskal. Pisk æg og mælk sammen og tilsæt det. Smelt margarinen og rør den i dejen. Bages som 12 boller i margarinen på panden over bål ca. 5 min. på hver side. Materialer 250 gr. hvedemel 2 tsk. bagepulver 1 spsk. sukker 1 …
Læs mere »Rygeost
Mælken lunes og kærnemælken røres i. Mælkeblandingen dækkes til og står lunt et døgns tid indtil den er blevet tyk. Et stykke køkkenrulle lægges i en si, og mælkemassen hældes i sien og står køligt et døgn til. Den tynde væske, der løber igennem (vallen) kan smides væk. Ostemassen røres …
Læs mere »