Home / Opskrifter (side 37)

Opskrifter

Ørreder i avispapir

Fisken renses godt og fyldes med hakkede løg, dild og persille. Drysses med salt og peber. Fisken pakkes ind i et lag madpapir, der er smurt i margarine og dernæst i gennemblødte avissider.Pakken lægges i et godt glødebål og steges ca. 10 min på hver side. Pas på at aviserne …

Læs mere »

Gryderet a la espagnole med kartofler

Kødet renses for fedt og hinder, skæres i tynde skiver og bankes let. Salt, peber og paprika drysses over. Smørret brunes let i en gryde og kødet vendes deri til det er gyldent.Bacon skæres i små stykker. Tomaterne flåes og skæres i både. Den grønne peber renses og skæres i …

Læs mere »

Dampkogte majs

I stedet for at koge majs i en gryde, kan man anvende majskolbernes egen beskyttelse som gryde. Læg majs med intakte dækblade i blød i vand i nogle timer, minimum 2 timer. Forbered et godt glødebål, der ikke skal være alt for varmt. Tag majsene op af vandet og læg …

Læs mere »

Svensk pølseret

Ja, den skal jo nævnes, retten alle elsker at hade, og som kan dele den gode stemning. Svensk pølseret, der er nemt at lave, og ligner maden fra i forgårs. Kartoflerne skrælles og koges, afkøles og skæres i skiver. Løgene hakkes og svitses i smøret i en gryde. Tomatpure, mælk, …

Læs mere »

Hybensuppe

Brug eftermiddagen på at plukke hyben. Af hensyn til blyforgiftning vil det frarådes at plukke hyben fra de utallige hybenbuske der er anbragt langs de danske hoved- og motorveje. ½ kg. hyben flækkes og rengøres. Hybenskallerne bringes i kog i 1 liter vand og koger ca. ½ time, 1 dl. …

Læs mere »

Pandebrød

Bland mel, bagepulver, sukker og evt. revet citronskal. Pisk æg og mælk sammen og tilsæt det. Smelt margarinen og rør den i dejen. Bages som 12 boller i margarinen på panden over bål ca. 5 min. på hver side. Materialer 250 gr. hvedemel 2 tsk. bagepulver 1 spsk. sukker 1 …

Læs mere »

Rygeost

Mælken lunes og kærnemælken røres i. Mælkeblandingen dækkes til og står lunt et døgns tid indtil den er blevet tyk. Et stykke køkkenrulle lægges i en si, og mælkemassen hældes i sien og står køligt et døgn til. Den tynde væske, der løber igennem (vallen) kan smides væk. Ostemassen røres …

Læs mere »