Rør en portion almindelig pandekagedej sammen. Den må gerne være lidt tykkere i det end en sædvanlig pandekagedej. Vask klaserne med hyldeblomster godt. Man holder hyldestilkene i hånden og dypper klaserne i dej, hvorefter man steger dem på panden, en efter en som almindelige pandekager. Når hylde-pandekagen er stegt på …
Læs mere »Hylde-sommerdrik
15 store hyldeblomstklaser1 citron25 g. citronsyre1 kg. sukker½ tsk. Atamon Hyldeblomsterne skylles godt og lægges i en stor ildfast skål. Citronen skæres i skiver og tilsættes, sammen med citronsyren. Sukkeret opløses i 1 liter kogende vand og Atamonen tilsættes heri. Den varme sukkeropløsning hældes over citronskiverne og hyldeblomsterne. Det hele …
Læs mere »Birkesaft
Birkesaft er en virkelig specialitet, som hentes i det tidlige forår.Man tager en gren, lidt tyndere end en flaskehals. Man klipper med en beskæresaks et skråsnit i grenen og sætter flasken fast om snitstedet. Man kan evt. hænge flasken fast på en ovenhængende gren. Et døgn eller to efter har …
Læs mere »Mælkebøttevin
Man indsamler i maj måned en kurvfuld lige udsprungne blomster helst langt fra trafikerede veje og andre alvorligt forurenede steder.Efter nænsom rengøring af blomsterne lægges de i en stor krukke sammen med et par arrelsiner og citroner, der først er skåret i skiver. Man hælder 4 liter kogende vand …
Læs mere »Urte-te
Brug 1 teske te til 1 dl. vand. Kom teen i en varm tekande, hæld varmt vand på og sørg for at låget er på, så de aktive stoffer ikke fordamper. Lad altid teen stå og trække i ca. 10 minutter før du drikker den. Hvis du drikker teen som …
Læs mere »Friturestegte vegetar-koteletter
3 lige store kulsukkerbladeEt par ægMelVand De 3 lige store blade af kulsukker, hvor stilken er fjernet, skylles og lægges tæt sammen og dyppes i en tynd dej bestående af sammenpiskede æg, mel og vand. Derpå frituresteges de i ca. 4-5 minutter til dejen bliver gylden. Materialer Ingen Inde/ude …
Læs mere »Pandekager med brændenælder
2 ægSalt2½ dl. mel½ kg. brændenælder½ dl. olie Tag et par gummihandsker på og skyl nælderne godt. Kom dem i en gryde og lad dem få et opkog i letsaltet vand. Hak dem derefter fint med en kniv. Pisk æggene sammen ganske let og kom ca. ½ liter af kogevandet …
Læs mere »