Slik og bagværk

Bagnig af peberkagedej/julehygge. Materialer 300 g margarine 3 dl sukker 3 dl sirup 4 tsk pomeransskal 3 tsk kanel 2 tsk nellike 2 tsk ingefær 3 æg 2 tsk natron 1 tsk salt ca 16 dl hvedemel Margarine,sukker,sirup og krydderierne koges og piskes til skum (el-pisker). Et æg af gangen …

Opskriften på musekagerne er en god, gammel, nem “pund til pund” opskrift: Bland 500 g smør med 500 g sukker og 1 æg – og tilsæt så 500 g hvedemel og 500 g kartoffelmel. Delen æltes sammen og rulles til en flad pølse, som skæres ud i halvmåneformede skiver. Disse …

Lige siden middelalderen har det været en tradition at spise boller til fastelavn. I dag er bollerne bagt af wienerbrødsdej og pyntet med glasur og syltetøj, men i gamle dage var det en luksus at spise hvedebrød eller hvidt brød og man fik det kun ved særlige lejligheder. Bollerne til …

Som en ingrediens til et Harry Potter løb kan man lave bolcher med særprægede smagsvarianter, til at gøre det ud for de “multismagsbønner” der anvendes som slik i historien. Følgende forslag kan anvendes: 2 spsk. løgpulver til en bolschemasseblanding (giver en smag næsten som ristede løg) 2 spsk. kanel til …

Til en god halloween fest skal der anvendes karamelæbler. Rengør æblerne godt og lad dem tørre. Indsæt træpinde, fx kinesiske spisepinde der er skåret midt over, så de ikke er så lange, eller brug ispinde som kan købes i løs vægt mange steder.Brug opskriften på almindelige flødekarameller, men i stedet …

Dag 1 Smelt vand og druesukker i en stor gryde, og tilsæt så under omrøring stivelsesblandingen. skru ned for varmen så det bobler stille. Kog massen til den er 115-120° uden låg, og under omrøring. Jo høj ere temperatur, jo fastere lakrids. Massen bliver tykkere og mere gullig. Den brænder …

Alt koges sammen i en gryde uden låg, til det er 125° varmt. Så tages massen af varmen. Her tilsætter man lakridsekstrakten, og sørger for at den bliver godt fordelt. Man kan fylde det i små papirsfo rme eller man kan hælde det i en bradepande og skære det i …