Varme drikke

Grav rødderne op om efteråret, når de er saftigst og størst, og rens dem grundigt (de skal ikke skrælles). Lad dem tørre omhyggeligt, helst i solen, og rist dem i ovnen til de er sprøde. Mal dem endelig ret groft og brug dem på samme måde som kaffe. Materialer Ingen …

1 kg. hyldeklaser 2 æbler 3 dl. vand Sukker Citronsyre Hyldeklaserne ribbes og bærrene skylles. Æblerne renses, skrælles og skæres i små firkanter. Hyldebær og æbler hældes i syltegryden sammen med vandet. Det hele bringes langsomt i kog og koges ved svag varme, indtil al saften er kogt ud af …

Brug 1 teske te til 1 dl. vand. Kom teen i en varm tekande, hæld varmt vand på og sørg for at låget er på, så de aktive stoffer ikke fordamper. Lad altid teen stå og trække i ca. 10 minutter før du drikker den. Hvis du drikker teen som …

Tyrkisk mokka er berømt over hele verden. Man drikker den som regel kun efter måltiderne. For at kunne lave den skal du have en cezve, en langhalset kande af fortinnet kobber, aluminium eller emalje. Den fås i mange græske eller tyrkiske forretninger. Til 1 lille kop mokka 1 top tsk. …

Til ca. 3 kopper 1/2 liter sødmælk 4 nelliker, grofthakket 1/2 stang kanel, knækket i stykker 1/4 tsk. friskkværnet sort peber 1 lang, bred strimmel appelsinskal 50 gram mørk chokolade, grofthakket (min. 60% kakao indhold) Eventuelt (rør) sukker Kom alle ingredienser op i en lille gryde. Hold væsken lige under …

Mælkete med krydderier 1 liter vand 4 1/2 til 5 dl mælk 12 til 15 hele grønne kardemomme 7 hele nelliker 1 stykke hel kanel eventuelt et lille stykke tørret ingefærrod 5 tsk. sort Assam the 50 gram sukker Kom vandet i en gryde med samtlige krydderier, læg låg på …

Til 8-10 kopper 200 gram chokolade (gerne Pur Caraibe 66 %) 1 liter sødmælk 1 dl. piskefløde ca. 4 cm hel kanel 1/2 stang vanille Fint reven skal af 1 appelsin ca. 3 dl. espresso eller god stærk kaffe 1 dl. Grand Marnier 50 gram rørsukker Evt. flødeskum Hak chokoladen …