Kandisering af rosenblade

Pisk en æggehvide let og lad den være i en dyb tallerken. Brug æggehviden som lim og dyp rosenblade i æggehvide og dernæst i sukker. Tør bladene på bagerist. Pynt kager og desserter med de kandiserede blomster. Blade af pebermynte, citronmelisse, stedmoderblomst, aurikler mm kan også bruges. Materialer Ingen Inde/ude …

Læs mere »

Pandebrød

Rør 6 dl hvedemel med 2 spsk. olie og ca. 4 dl vand ælt dejen til en glat dej og rul den ud på et melet bord. Rul dejen udså tyndt som muligt. Kom olie på en hed pande og steg brødene til de er gyldne og sprøde. Server pandebrød …

Læs mere »

Humus

3 dl kikærter 1 tsk. salt saften fra 3 citroner 1 dl finthakket persille 1 finthakket løg 1 tsk. chilipeber 1 dl olivenolie 2 dl finthakket vild mælde Kog ærterne i 1 liter vand i ca. 1 time. Kør ærterne gennem kødhakkeren og tilsæt de øvrige ingredienser. Smag til med …

Læs mere »

Gulerodssuppe med nælde

150 g fintsnittet løg 100 g selleri i tern 750 g fintsnittede gulerødder 1 liter hønsebouillon 1 spsk. tomatpure salt og hvid peber 1 dl fløde Svits løget, tilsæt selleri, gulerødder, bouillon, pure og ris og lad det snurre under låg i ca. 30 minutter. Gnid suppen gennem en sigte …

Læs mere »

Fyldte æbler

6 madæbler 30 g smør 2 spsk. kakao 1 spsk. citronsaft 2 spsk. hakkede nødder 2 spsk. kokosmel 3 spsk. havregryn 2 spsk. hakkede frugter af bog(bøgens frugter) 4 spsk. honning eller rørsukker Æblerne udhules med en æbleudhuler og smørret røres blødt med kakao og de øvrige ingredienser. Fyldet stoppes …

Læs mere »

Æbleflæsk med ramsløg

350 g røget flæsk 1 stort bundt ramsløg 3 madæbler 1 spsk. andefedt 1 /2 tsk. sort kværnet peber 1 tsk. urtesalt Skær flæsket i små tern og skær de rene og skyllede ramsløg i mindre stykker. Svits ramsløg og flæsketern i en gryde med andefedt og når alt er …

Læs mere »