Alle deltagere sidder i en rundkreds (enten ved et bord eller på gulvet) bortset fra den "som er den" der går rundt og slår de andre på hovedet eller i ryggen.
Mens han går rundt og slår de andre siger man banke, banke, banke... i så lang tid han nu vil, indtil han har bestemt at det fx skal være Poul. Så råber han "bøf". Poul skal rejse sig og løbe om kap med den der er den, to gange rundt om de andre i hver sin retning.
Den som så først når hen til den plads hvor Poul sad, skal sætte sig! Mens man løber, er der et glas bag hver person som der skal drikkes af (husk at holde glasset fuldt). Poul skal dog kun drikke af hvert andet glas.
Hvis den der er den ikke når hen til pladsen før Poul, skal han være den igen, og skal også drikke en halv øl!