Orange-chokolademælk

Til ca. 3 kopper

1/2 liter sødmælk
4 nelliker, grofthakket
1/2 stang kanel, knækket i stykker
1/4 tsk. friskkværnet sort peber
1 lang, bred strimmel appelsinskal
50 gram mørk chokolade, grofthakket (min. 60% kakao indhold)
Eventuelt (rør) sukker

Kom alle ingredienser op i en lille gryde. Hold væsken lige under kogepunktet hele tiden. Rør af og til i væsken indtil man fornemmer at chokoladen er smeltet. Der sker intet ved at lade chokolademælken stå over ganske svag varme i 30 minutter – dette vil faktisk hjælpe krydderierne på vej.

Når chokolademælken skal drikkes, sigtes fyldet fra og der piskes kraftigt med et piskeris over henover varmen.